Rekomendasi Kuliner Khas Kamboja Wajib Kamu Cicipi – Kuliner khas Kamboja merupakan cerminan dari keluaran macau sejarah dan budaya negara tersebut, dengan pengaruh dari negara-negara tetangga seperti Thailand, Vietnam, dan China. Meskipun begitu, Kamboja memiliki cita rasa dan tradisi kuliner yang unik dan khas. Berikut adalah deskripsi beberapa makanan dan minuman khas Kamboja yang menjadi favorit di negara ini.
Rekomendasi Kuliner Khas Kamboja
1. Amuk Trey
ni adalah salah satu hidangan nasional Kamboja yang paling terkenal. Amok trey adalah ikan kukus yang dibumbui dengan kari khas Kamboja, dikenal sebagai kroeung, santan, telur, dan daun pisang. Hidangan ini biasanya disajikan dalam wadah daun pisang, dan rasanya cenderung lembut, pedas, dan sedikit manis.
2. Lok Lak
Lok Lak adalah hidangan daging sapi yang di panggang atau ditumis dengan bumbu khas Kamboja. Daging sapi biasanya di sajikan dengan sayuran segar seperti gates of gatot kaca 1000 selada, mentimun, dan tomat, serta nasi atau kentang goreng. Hidangan ini dilengkapi dengan saus cocolan berbasis jus jeruk nipis dan merica hitam.
3. Bai Sachs Chrouk
Makanan ini adalah hidangan sarapan yang populer di Kamboja. Bai sach chrouk terdiri dari nasi yang di sajikan dengan daging babi panggang atau goreng yang di marinasi, di atasnya di letakkan telur goreng atau telur rebus, serta irisan mentimun dan tomat. Hidangan ini sering di temani dengan semangkuk sup.
4. Nom Banh Chok
Nom banh chok adalah hidangan mi khas Kamboja yang biasanya di santap sebagai sarapan. Mi beras yang di masak dan di celupkan dalam kuah kari khas Kamboja yang terbuat dari santan, kroeung, ikan, dan sayuran seperti kacang panjang, kacang kecipir, dan kemangi. Topping biasanya termasuk tauge, mentimun, dan rempah segar.
Simak Juga : Kuliner Khas Italia Yang Harus Kamu Coba
5. Fish Curry (Cari Ikan)
Meskipun kari ikan bukanlah sesuatu yang eksklusif untuk Kamboja, versi khas negara ini berbeda dengan kari di negara lain. Kari ikan Kamboja cenderung lebih ringan, dengan bahan-bahan seperti lemon grass, daun jeruk purut, dan galangal memberikan aroma dan rasa khas.
6. Putaran Khmer
Lap Khmer adalah salad daging sapi yang di iris tipis dan di marinasi dengan jeruk nipis, lemon grass, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini memiliki rasa segar, pedas, dan sedikit asam.
7. Kari Merah Khmer
Kari merah Kamboja adalah hidangan yang kaya dengan rempah dan bumbu khas Kamboja seperti kroeung. Hidangan ini biasanya di masak dengan daging ayam atau sapi, serta sayuran seperti kentang, wortel, dan terung.
8.Prahok
Prahok adalah bahan fermentasi ikan yang menjadi bumbu dasar dalam banyak hidangan Kamboja. Rasa dan aroma prahok sangat kuat, dan sering kali menjadi bahan yang di sukai atau tidak di sukai oleh orang asing. Namun, bagi warga Kamboja, prahok adalah bagian integral dari tradisi kuliner mereka.